Káprázatos diós, mákos bejgli, nem csak karácsonyra!

Káprázatos diós, mákos bejgli, nem csak karácsonyra!

A bejgli csodás finomság, így nem csak ünnepekre készíthetjük! A nagyi régi receptje, nekünk ez vált be! HOZZÁVALÓK Hozzávalók (4 rúdhoz) a...

A bejgli csodás finomság, így nem csak ünnepekre készíthetjük! A nagyi régi receptje, nekünk ez vált be!

HOZZÁVALÓK

Hozzávalók (4 rúdhoz) a tésztához

60 dkg rétesliszt12 dkg porcukor1 kávéskanál só25 dkg puha vaj2 tojás1-1,5 dl tej2 dkg élesztőa töltelékhez40 dkg darált dió25 dkg cukor1 dl víz1 evőkanál vaj1 citrom reszelt héja1 teáskanál vaníliakivonat1 kávéskanál őrölt fahéj40 dkg darált mák25 dkg cukor1 dl víz1 evőkanál vaj1 citrom reszelt héja1 teáskanál vaníliakivonat30 dkg mazsola (elmaradhat)a tetejére1 nagy tojásELKÉSZÍTÉSE 

A mazsolát megmossuk és meleg vízbe áztatjuk 10-15 percre, majd lecsöpögtetjük.

A lisztet elkeverjük a porcukorral és a sóval. A puha vajat, az élesztőt, a tojásokat és 1 dl tejet a robotgép táljába tesszük. Hozzáadjuk a lisztet is, és a dagasztókarral összeállítjuk a tésztát. Ha nagyon kemény lenne, öntünk még hozzá 2-3 evőkanál tejet.

A tésztát letakarva állni hagyjuk 1 órán keresztül.

Ezalatt elkészítjük a töltelékeket. A vizet felmelegítjük a vajjal és a cukorral, belekeverjük a darált diót és az ízesítőket. Ha a töltelék nagyon kenődős lenne, akkor 2-3 evőkanál darált háztartási kekszet adunk még hozzá.

Ugyanígy elkészítjük a máktölteléket is. Mindkettőnek nagyon sűrűnek kell lennie.

A tésztát 4 részre osztjuk és egyenként 20 x 30 cm-es lapokra nyújtjuk.

A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta úgy, hogy körben kihagyunk egy 2 cm széles csíkot. Megszórjuk mazsolával, majd a két szélét picit behajtva feltekerjük.

Sütőpapíros tepsire tesszük a rudakat, egymástól kétujjnyi távolságra. Tojássárgával lekenjük, fél órán át állni hagyjuk meleg helyen.

Ezután tojásfehérjével is megkenjük, majd fél órán keresztül hűvös helyen pihentetjük.

A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. A bejgliket hurkapálcával vagy hústűvel megszurkáljuk a tetején és az oldalán is, majd 25-30 perc alatt megsütjük őket.

A tepsin hagyjuk kihűlni, és csak közvetlenül tálalás előtt szeleteljük.

Egészségetekre

► KÉRJÜK OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK! HOZZÁSZÓLNI LENTEBB TUDSZ!

SZÓLJ HOZZÁ


Ha tetszett a cikk, oszd meg másokkal is!

Ne felejts el Kedvelni minket!