A legfinomabb karfiolból, karfiollal készült receptjeimből válogattam.....válasszatok kedvetek, ízlésetek szerint! :) Avagy a hét legjobb karfiolrecept a világon!

A legfinomabb karfiolból, karfiollal készült receptjeimből válogattam.....válasszatok kedvetek, ízlésetek szerint! :) Avagy a hét legjobb karfiolrecept a világon!

0

KarfioltócsniA fejemben már megvolt a gondolat, hogy karfiolból olyan valami legyen, amit még nem készítettem eddig. A neten találtam rá a...

Karfioltócsni

A fejemben már megvolt a gondolat, hogy karfiolból olyan "valami" legyen, amit még nem készítettem eddig. A neten találtam rá a tökéletes, különleges finomságra. Hihetetlen, hogy egy egyszerű étel, ilyen ízletes legyen :)

KARFIOL TÓCSNI

Hozzávalók:
1 közepes fej karfiol, 1 kisebb fej vöröshagyma, 3 darab tojás, 6 evőkanál zabpehelyliszt (más is jó), 1 mokkáskanál só, kevés bors
sütéshez: kacsazsír / libazsír vagy sertészsír

A karfiolt nyersen (!), a hagymával együtt ledaráljuk
(én késes aprítót használtam), egy mély tálba tesszük. Hozzákeverjük a 3 tojást, sót, borsot végül a lisztet. olyan állagot kell kapni, mintha nokedlitésztát készítenénk: se nem folyós, de sűrű se legyen. Hagyjuk állni 10-15 percet, majd egy serpenyőbe tegyünk egy teáskanálnyi zsírt. (közepes lángon) Tegyünk egy nagy evőkanálnyi mennyiséget a masszából, kicsit simítsuk el a tetejét, tenyérnyi legyen. Süssük szép pirosra, majd fordítsuk meg.(mintha palacsintát sütnénk, csak lassabb tempóban)

Papírszalvétára szedjük ki, melegen fogyasszuk. Tejfölt kínálhatunk mellé, akár reszelt sajtot is lehet szórni rá.

Nagyon finom! :) Annyira puha lesz a karfiol, hihetetlen....!

Próbáljátok ki ezt a borzasztóan egyszerű ételt, köretként is nagyon finom.
Jó étvágyat kívánok! :)

Csőben sült karfiol (családi recept ;) )

Az egyik ízletes egytálétel, amit a családunk kedvel. Könnyen elkészíthető :)

CSŐBEN SÜLT KARFIOL (Mom's zuga módra)

Hozzávalók: (4 személyre)
1 nagyobb vagy 2 kisebb fej karfiol
besamelmártás 1 liter tejből, zsemlemorzsa, olaj

Sós vízben megfőzzük a karfiolt, leöntjük a levét. Kevés olajon zsemlemorzsát pirítunk. Elkészítjük a mártást, ahány dl mártást akarunk készíteni, annyi dkg vajat, lisztet és tejet kell számítani, pl. 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 5 dl tej, só, bors.Vajon kicsit megpirítjuk a lisztet,habverővel kevergetve hozzáadjuk a meleg tejet. Gyenge tűzön besűrítjük, a végén sózzuk, borsozzuk.
Tepsi aljára szórjuk a pirított morzsa felét, rátesszük a lecsepegtetett, főtt karfiolt, ráöntjük a besamelmártást, a tetejére szórjuk a morzsa másik felét.
200 fokos sütőbe tesszük és készre sütjük, kb 40-45 perc alatt.

Jó étvágyat kívánok!

Tipp: ha valaki szeretné, hússal is készítheti, csirke vagy pulykahúst kevés zsiradékon megpárolunk, fűszerezzük, a karfiolra terítjük, ezután kerül rá a besamelmártás :) finom ebben a formában is.

Karfiolleves (családi recept)

Szeretjük,mert finom :)
Megmutatom, hogy készítem.

KARFIOLLEVES

Hozzávalók:
1 fej karfiol

2 vőkanál olaj
2 evőkanál liszt
1 mokkáskanál őrölt piros paprika
3 dl tejföl
ételízesítő (házi)
vajgaluskához:
1 tojás, 1 evőkanál fagyos vaj, annyi liszt, hogy sűrű, de folyós állagú legyen, só

A karfiol zöld, leveles részeit eltávolítjuk, rózsáira szedjük,majd 2-3 felé vágjuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy bőven ellepje, sóval ízesítjük.
Főzzük meg, de vigyázzunk, ne főzzük túl!
Az olajon világosbarnára pirítjuk a lisztet, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a piros paprikát. Egy szűrőbe tesszük a rántást és a levesbe mártva, belekeverjük egy fakanállal (így nem lesz csomós :)).
A tejfölhöz egy merőkanálnyi forró levest keverünk, majd a többihez öntjük, lassan főzzük.
A vajgaluska hozzávalóit összekeverjük, majd a csendesen fővő levesbe kis galuskákat szaggatunk. Ízesítjük, sózzuk a levest.

Forrón tálaljuk ezt a nagyon finom levest.
Jó étvágyat kívánok! :)

Csőben sült egész karfiol

A neten figyeltem fel rá, láttam több videót, végül megalkottam a saját ízlésem szerinti variációt.
Valóban igaz az állítás, hogy minél bátrabban szárnyal az ember fantáziája, annál finomabb dolgok születnek, ez igaz ennél a receptnél is.
Ízlés szerinti alapanyagokkal variálhatjuk a töltést és a fűszerezést is.
Legyetek kreatívak, vállalkozó szelleműek, ennél az ételnél csakis "jó sülhet ki belőle" !
Megmutatom az én verziómat:

CSŐBEN SÜLT EGÉSZ KARFIOL

Hozzávalók:
1 fej karfiol
néhány szelet főtt sonka
ujjnyi hasábokra vágott sajt (Edamit használtam)
2 szál újhagyma, felkarikázva
kencéhez:
2,5 dl tejföl
1 evőkanál olívaolaj
só, bors
1 mokkáskanál őrölt csemege piros paprika
1 tojás
1 csokor aprított petrezselyemzöld
tetejére: reszelt sajt

Először a karfiolt megtisztítjuk, eltávolítjuk a leveleit, a torzsa részét visszavágjuk odáig, ahol a rózsák csatlakoznak hozzá.
Ezután sós vízben, fejjel lefelé főzni kezdjük, addig főzzük amíg puha lesz, de nem szabad szétesnie!!!! Leöntjük róla a főzőlevet, hideg vizet engedünk rá, ha kézmelegre hűlt, óvatosan egy tányérra helyezzük a rózsáival felfelé.
A sajthasábokat körbetekerjük a sonkaszeletekkel, majd óvatos mozdulattal kissé széthúzva a karfiolrózsákat, a résekbe dugdossuk. Addig folytatjuk amíg kellően feldíszítettük, megtűzdeltük alaposan. Az újhagyma karikákat szintén kicsit beledugdossuk a résekbe, össze vissza.
Egy kerek sütőtálra vagy tortaforma közepére ültetjük.
A tejfölös kencét összekeverjük, jó alaposan bekenjük a karfiolt, lehet közé is juttatni, finom lesz ha befolyik a rózsák közé...
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 25 - 30 percig sütjük. Az utolsó pár percben szórjuk meg reszelt sajttal és süssük pirosra.

Önállóan, vagy köretként is fogyasztható.
Nálunk kukoricás rizs volt a kísérője ennek a pompás ízű zöldségnek.

Jó étvágyat kívánok! :)

Csirkemell Dubarry módra

Készülhet sertéskarajból, pulykamellből de csirkemellből is nagyon finom.
Laktató étel, így akár önállóan, főfogásként is megállja a helyét.
Én így készítem:

CSIRKEMELL DUBARRY MÓDRA

Hozzávalók: (4 - 6 személyre)
1 közepes fej karfiol
csirkemellfilé, személyenként 1 felezett
só, bors
olívaolaj
szeletelt, főtt sonka (4 - 6 szelet)
besamelhez:
5 dkg liszt
5 dkg vaj
5 dl tej
só, fehér bors, őrölt szerecsendió
tetejére: reszelt sajt (Trappista, Gouda, Edami...)

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben puhára főzzük (ne legyen teljesen puha, ne essen szét). Kiszedjük a főzővízből, félretesszük.
Amíg fő, a felezett csirkemelleket lapjában bevágjuk, kihajtjuk, hogy vékonyabb, egész szeleteket kapjunk. Sóval, borssal meghintjük, olívaolajon, közepes lángon, mindkét oldalát megpirítjuk, felhasználásig lefedjük, félretesszük.
Elkészítjük a besamelt:
A vajat megolvasztjuk, a liszttel világos színűre pirítjuk, meleg tejjel felöntjük, kevergetve besűrítjük. Sóval, fehér borssal, késhegynyi szerecsendióval ízesítjük. Inkább sűrű legyen, mint folyós állagú (olyan se nem nagyon sűrű, se nem híg :) )
A húsokat tepsibe fektetjük, egy - egy szelet sonkát teszünk rá, megpakoljuk a főtt karfiolrózsákkal és kanállal ráhalmozzuk a besamelt elosztjuk.
Tetejét alaposan megszórjuk reszelt sajttal.
Forró, 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 20 - 25 perc alatt szép pirora sütjük.

Forrón, azonnal tálaljuk, köretként fűszeres sült burgonyát kínáltam hozzá, de ízlés szerint, burgonyapürével, rizssel...stb.is nagyon finom.

Ízletes, laktató fogás.
Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Rakott karfiol

Egyszerűen elkészíthető, finom, zöldséges rakott étel. Aki szereti a karfiolt, annak biztos ízleni fog, aki nem ismeri, próbálja ki.

RAKOTT KARFIOL

Hozzávalók: (4 személyre)
1 nagy fej karfiol, 50 dkg darált pulykahús, 1 fej vöröshagyma, 1 bögre rizs (2 dl-es űrtartalmú), 5 dl tejföl, 4 evőkanál olaj, fűszerek: só , bors, őrölt kömény, kakukkfű, 1 teáskanál piros paprika, 2 gerezd fokhagyma áttörve, fél csokor petrezselyem zöldje, feldarabolva

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben megfőzzük.
A rizst, szokásos módon elkészítjük, megfőzzük.
A vöröshagymát apróra vágjuk, 3 evőkanál olajon sütni kezdjük, hozzáadjuk a darált pulykahúst, ízlés szerint fűszerezzük (érdemes közben kóstolni, mert a pulykahús ízetlen marad, ha nem teszünk, elég fűszert hozzá), kevés vizet, kb.1 dl-t öntsünk hozzá, lefedjük és puhára főzzük. A petrezselyem zöldjét a végén adjuk hozzá. Pirítsuk zsírjára a húst.

Egy mélyebb tepsibe 1 evőkanál olajat csorgatunk, a megfőtt , leszűrt karfiol felét a tepsibe elosztjuk. Ráterítjük a rizst, majd a készre párolt húst, végül a maradék karfiollal befedjük. Az egész tetejét tejföllel bekenjük, kevés zsiradékkal, ami a hús alatt maradt, meglocsoljuk. 200 fokos sütőben, pirosra sütjük.

Tálaláskor, kínálhatunk mellé tejfölt.

Jó étvágyat kívánok! :)

Zöldséges rakott karfiol

ZÖLDSÉGES RAKOTT KARFIOL

Hozzávalók: (2 személyre)
kb. 25 dkg karfiol
kb. 20 dkg brokkoli
1 kisebb zsenge cukkini
1 szál póréhagyma
3 koktél paradicsom
2 dl tejföl
1 tojás
só, bors, petrezselyemzöld
2 evőkanál olvasztott vaj

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük.
A cukkinit és a póréhagymát karikákra felvágjuk és 1 evőkanál vajon, sóval, borssal megszórva, 2-3 percig pirítjuk.
A tejfölt összekeverjük a tojással, pici sóval ízesítjük.
Egy sütőtálat kikenünk vajjal és beletesszük a karfiolt, brokkolit, a megpirított cukkinit, póréhagymát mellé rakosgatjuk. A paradicsomokat elfelezzük, a zöldségek közé dugdossuk, pici sóval, borssal meghintjük, a tojásos tejföllel meglocsoljuk. Aprított petrezselymet szórunk rá, kevés vajjal meglocsoljuk.
200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

Forón tálaljuk, ha valaki szeretné rizskörettel is fogyaszthatja.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Tipp: lehet sajtot reszelni a tetejére :)

Mom's zuga

Forrás: www.facebook.com

► KÉRJÜK OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK! HOZZÁSZÓLNI LENTEBB TUDSZ!

SZÓLJ HOZZÁ


Ha tetszett a cikk, oszd meg másokkal is!

Ne felejts el Kedvelni minket!